Un mondo di pesce crudo
Un mondo di pesce crudo Sono numerosissime le delizie del crudo che arricchiscono le tavole degli italiani. Dal carpaccio alla tartare, il crudo di mare è entrato a far parte delle abitudini culinarie del nostro paese. Quali sono le specie ittiche da utilizzare per il...
Il radicchio, la verdura veneta tradizionale
Il radicchio, la verdura veneta tradizionale Il radicchio tradizionale veneto Un sapore amarognolo e tante proprietà nutritive fondamentali, sì stiamo parlando proprio del radicchio!Questa verdura è proprio una tipicità veneta, in particolare della città di Treviso,...
Storia e tradizione delle osterie
Storia e tradizione delle osterie Le osterie sono tutt’oggi dei punti di incontro, di condivisione, di socialità… Le loro tradizioni sono antiche e consolidate. El Bacaro di Mirano vi racconta quindi qualche spezzone di una storia ricca di cui, in quanto eccellete...
La storia del Baccalà alla vicentina
La storia del Baccalà alla vicentina Il baccalà alla vicentina, che potete gustare da El Bacaro a Mirano, non solo è un piatto gustoso ma è anche ricco di storia e tradizione. La ricetta affonda le radici nel medioevo vicentino ed è diventata nei secoli uno dei piatti...
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